Lobya Çorbası

Lobya Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 500 gram kemiksiz kuşbaşı dana eti
• 1 su bardağı barbunya
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı domates
• 8 bardak su
• 4 patates
• 4 kuru erik
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz

Lobya Çorbası Nasıl Yapılır?

• Fasulyeleri geceden suda bekletin. 12 saat sonunda süzün ve 15 dakika haşlayın. Fasulyeleri süzün ve yıkayın ve bir kenara koyun.
• Yağı bir tencerede ısıtın. Etleri tencereye alıp sıvı yağda ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kavurun. İnce doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve 5 dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin.
• Domatesleri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak 1 dakika pişirin. Lezzetlendirmek için tuz ve karabiber ekleyin.
• Süzülmüş fasulyeleri ekleyin, 8 su bardağı su dökün ve kaynatın. Tavayı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat 15 dakika veya etler ve fasulyeler pişene kadar pişirin. Patatesleri, kuru erikleri ve kuru naneyi ekleyip patatesler pişene kadar pişirin.
• Servis edin.
• Afiyet olsun.