Ekşili Etli Mardin Dolması

Ekşili Etli Mardin Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kaç saat öncesinden sumak 3 katı su ile ıslatılır çok az tuz eklenir.
2. Kuru patlıcanı haşlanır.
3. Biberler oyulur (ben kamber biber kullandım).
4. İç malzeme için; et (kuşbaşından daha küçük )doğranır maydanoz ,kuru soğan ve yeşil biberler ufak doğranır .
5. Pirinç yıkanır ,doğranmış malzemeler eklenir.
6. Salçalar ve rendelenmiş kuyruk yağı da eklenir .
7. Sumak suyu süzgeçle süzülür.Yarısı eklenir.
8. Karabiber ,pulbiber tuz ilave edilerek karıştırılır.
9. Sebzeler doldurulur.
10. Tencerenin dibine kaburga parçaları konur.
11. 1 su bardağı zeytin yağı eklenir sebzeler ağızları kapatılıp dizilir.
12. Yaprak sarılıp dizilir.
13. Tuz eklenir üzerine ağırlık konur ve kalan sumak suyu ekleyip orta ateşte pişirilir. Afiyet şifa olsun. Kolay gelsin????.

Ekşili Etli Mardin Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kaynak: Nefisyemektarifleri
Kaynak Url: https://www.nefisyemektarifleri.com/eksili-etli-mardin-dolmasi/

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.