Batman Usulü Kütülk

Batman Usulü Kütülk Tarifi İçin malzemeler

Dış kısım için:

• 1 su bardağı kitellik bulgur
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Harç için:

• 500 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet soğan, yemeklik küp doğranmış
• ½ demet maydanoz, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı salça

Batman Usulü Kütülk Nasıl Yapılır?

• Bulgur ve tuz yoğurma kabına alınır. Sıcak su dökülerek karıştırılır ve kapağı kapalı bekletilir.
• Dinlenen hamura 1 su bardağı su eklenerek yoğurulur.
• Macun kıvamına gelene kadar yoğurulur.
• Harç için tavaya yağ alınır ve soğanlar kavrulur. Kavrulan soğana salça eklenir kokusu çıkınca soğanlar başka bir tabağa alınır.
• Aynı tavaya yağ ekleyerek kıyma kavrulur ve kavrulunca soğanlar içerisine eklenerek karıştırılır. Baharatlar eklenir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır el sulanır ve içerisi açılarak harç koyulur.
• Bir tencerede tuzlu su kaynatılır ve hamurlar haşlanır. Afiyet olsun.

Kütülk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Haşlama sırasında su yüzeyine çıkan hamurlar pişmiş demektir.
• Damak tadınıza göre tereyağı ve baharat kızdırarak servis edebilirsiniz.
• İsteğe göre limon eşliğinde sunabilirsiniz.