Yeni Yıl Mercimeği

Yeni Yıl Mercimeği Tarifi İçin malzemeler

• 250 g yeşil mercimek
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak (İkiye kesilmiş)
• 1 adet küçük kuru soğan (Küçük doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7-8 adet çeri domates (Halka kesilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 tutam karabiber (Taze çekilmiş)
• Su

Yeni Yıl Mercimeği Nasıl Yapılır?

• Mercimeği yıkadıktan sonra defne yaprağı ve sarımsakla birlikte tencereye alın ve su ekleyerek 10-15 dakika haşlayın. Suyunu süzün, sarımsak ve defne yaprağını çıkartın.
• Soğanı ve zeytinyağını bir tencereye alarak pembeleşene kadar kavurun. Domates ve mercimeği ilave edin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar pişirin.
• Arzu ederseniz mercimeği sosis ile servis edilebilirsiniz. Sosis ilave edecekseniz; sosisi az haşlayın ve az zeytinyağında soteleyerek mercimek ile birlikte servis edin.