Azerbaycan Mantısı

Azerbaycan Mantısı Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

• 200 g un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su

İç harcı için

• 100 g yağlı kuzu kıyma
• 100 g dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (İnce kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 500 g yoğurt

Azerbaycan Mantısı Nasıl Yapılır?

• Hamur için gerekli tüm malzemeyi bir kaba alarak yoğurun ve ele yapışmayan kıvama ulaşınca dinlenmeye bırakın.
• Kıymaları, kuru soğanı, tuz ile karabiberi bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamuru ince açarak yuvarlak kesin, ortasına kıymayı koyup özel şekil vererek kapatın. Sonrasında orta tuzlu suda haşlayın ve yoğurtla birlikte servis edin.