Balkabaklı Tepside İçli Köfte

Balkabaklı Tepside İçli Köfte için Malzemeler

• 1,5 kg bal kabağı
• 2,5 su bardağı ince bulgur
• 3 çorba kaşığı salça 🥫
• Tuz, karabiber, 1’er tatlı kaşığı kuru nane, kimyon, toz kırmızı biber, pul biber, kuru fesleğen, yenibahar (hepsini kullandım siz hangisini isterseniz onu kullanabilirsiniz)
• İç harcı için: 500 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan 🧅
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 5-6 dal maydanoz 🌿
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Balkabaklı Tepside İçli Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabuğu soyulup doğranmış bal kabağını 1 su bardağı su ve tuz ile haşlayın. (Kabağın kabuklarını atmayın kızartıp yoğurtlayın harika oluyor) 🎃
• Haşlanmış bal kabağını ezip sıcakken içine bulguru, baharatı ve salçayı ekleyip karıştırın. 🎃
• Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini beklerken ayrı bir tavada yağın yarısı ile kıymayı ezip karıştırıp biraz kavurduktan sonra irice doğranmış soğanı ekleyip hepsini güzelce kavurun.
• Ardından ceviz içi ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın, tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Kıymamız da tamammm👍
• Şimdi çok büyük olmayan orta boy bir tepsinin dibini yağın bir kısmıyla yağlayın. Tencerede iyice şişen bal kabaklı bulgura kalan yağı da ekleyip yoğurun. 🎃
• Yağlanmış tepsiye bal kabaklı harcın yarısını ıslattığınız elinizle yayın. Kıymalı harcı da yaydıktan sonra kalan bal kabaklı harcı da kıymanın üzerine yayın.🎃
• Üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı sürüp 200 derece fırında kenarları tepsiden ayrılıp hafif kızarıncaya kadar fırınlayın. 🎃
• Yanında bool salata, yoğurt ve turşu ile harika oluyor. Ellerinize sağlık afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sizden-lezzetler/sizden-klasik-tarifler/bal-kabakli-tepside-icli-kofte