Enginar Cips

Enginar Cips Tarifi İçin malzemeler

• 4 adet çanak enginar
• 1 demet maydanoz (Ayıklanmış)
• 1 tatlı kaşığı iri tuz
• 1 adet limon
• Sıvı yağ

Enginar Cips Nasıl Yapılır?

• Enginarları ince dilimleyin ve riviera zeytinyağında önce 8-10 dakika kadar kızartarak süzgeçe alın.
• Yağı tekrar kızdırın ve enginarları ikinci kez çıtır olacak şekilde bir kaç dakika daha kızartın.
• Aynı yağda maydanozları yıkamadan kızartın. (Kızgın yağ sıçrayabileceğinden uzaktan ve dikkatli atmak gerekir. Ayrıca üzerine bir tel kapamak daha fazla sıçramayı önleyecektir.)
• Kızarmış maydanoz ve enginarları karıştırdıktan sonra limon sıkın ve iri tuz serperek servis edin.