Homaça

Homaça için Malzemeler

• 4 kg ilikli kemikli et (büyükbaş hayvan eti)
• 3 litre su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 150 g tereyağı

Homaça Nasıl Yapılır?

• İlikli kemikli etler, kemiğinden ayrılmadan yumruk büyüklüğünde parçalara bölünür.
• Bir tencerede tereyağı eritilip üzerine etler dizilir. Kaşıkla çevrilerek pişirilen etler mühürlenir.
• Mühürlenen etler, temiz bir bezin üzerine ya da içi kalaylanmış bakır kevgire konularak etin kanının süzülmesi beklenir.
• Süzülen etler tencerenin dibine dizilir ve üzerlerine, etlerin seviyesini geçecek şekilde kaynamış su eklenir.
• Tuz ve isteğe göre baharat konur. Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kirmizi-et-tarifleri/homaca