Köfte Begendi

Köfte Begendi için Malzemeler

• Yarım kilo az yağlı kuzu kıyma
• 2 adet patlıcan
• Kaşar peyniri
• 30 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı Tuz
• Kekik
• Pul biber
• 1 bardak süt
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

Köfte Begendi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alüminyum folyoya sararak fırında 170 derecede yarım saat pişirelim. Daha sonra kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
• Tereyağını tencereye koyalım ve unu renk değiştirinceye kadar kavuralım.
• Ardından sütü ilave edip karıştırmaya devam edelim. Patlıcanları ve kaşar peynirini de ekleyerek karıştıralım.
• Tuz ve pul biber ekleyerek bir kenara alalım. (Bu alt taban için)
• Kıymaya tuz, biber, kekik ve hardal ekleyerek karıştıralım. Ardından küçük toplar halinde fırın tepsisine dizelim.
• 160 dereceli fırında 20 dakika pişirelim. Bu esnada domatesleri soyalım ve çok ince ince doğrayalım.
• Az miktarda salça ekleyerek tavada pişmeye bırakalım. Taban için hazırladığımız patlıcan sosunu en alta koyalım.
• Ardından köfteleri üzerinde 5-6 adet olacak şekilde koyalım ve domates sosunu ilave edelim. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sizden-lezzetler/sizden-et-yemegi-tarifleri/kofte-begendi