Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek

Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek için Malzemeler

• 200 gram dana sucuk
• 1 adet domates
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1-2 adet yufka (1,5 adet yufka kullanıldı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harç için)
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar

Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

• 3 yemek kaşığı yağı tavaya döküyoruz. Orta ateşe alıyoruz.
• Öncelikle kapya biberleri 3 dakika pişiriyoruz.
• Sonrasında yeşil biberleri atıp 3 dakika daha pişirip yarım ay şeklinde kesilen sucukları atıyoruz. 5 dakika da böyle pişiriyoruz.
• Sonrasında domatesi ekleyip 5 dakika da domateslerle beraber pişiriyoruz.
• Tuz, kırmızı pul biber ve karabiberini atıp karıştırıyoruz.
• Altını kapatıp 5 dakikada soğuyup dinlendiriyoruz.
• 1 yufkayı 8 eşit parçaya bölecek şekilde kesiyoruz.
• Yufkanın içine 2 yemek kaşığı kadar sucuklu harç koyuyoruz.
• 1 tatlı kaşığı kadar da kaşar koyuyoruz. İsteyen daha çok da koyabilir. Fakat kaşarı fazla atmamanızı öneririm pişirirken akabilir.
• Börekleri sarıp çırpmış olduğumuz yumurtaya buluyoruz ve ardından galeta ununa buluyoruz.
• 1 su bardağı sıvı yağı tavada iyice kızdırıyoruz.
• Börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
• Yanında güzel bir demli çay ile servis edebiliriz. Afiyet olsun.
• Not: bizim iç harçtan 12 adet çıkıyor. Bu da 1,5 yufka eder.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sizden-lezzetler/sizden-hamurisi-tarifleri/sucuklu-kasarli-citir-borek