Tatlı Kış Ekmeği

Tatlı Kış Ekmeği için Malzemeler

Kek için

• 4.5 bardak un (Elenmiş)
• 100 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 10 g (1 paket) instant maya
• 2 adet orta boy yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1/2 bardak toz şeker
• 1/2 bardak ılık su
• 1/2 bardak ılık süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal (İsteğe bağlı)
• 1/4 çay kaşığı toz karanfil (İsteğe bağlı)
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (İsteğe bağlı)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı (Çırpılmış)
• 200 g ceviz (İri dövülmüş)

Servis için

• Pudra şekeri
• Kurutulmuş portakal dilimleri
• Lavanta dalları

Tatlı Kış Ekmeği Nasıl Yapılır?

• Ilık su ve sütü karıştırarak mayayı içinde aktive edin.
• Un, tuz, toz şeker ve tüm baharatları geniş bir kapta karıştırıp ortasına bir havuz açın. Mayayı, yumurtaları ve tereyağını ekleyip kontrollü bir şekilde yoğurun.
• Tezgahı hafifçe unlayıp hamuru tezgaha alın. Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde tekrar yoğurup hamuru toparlayın ve 2 eşit bezeye bölerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• 2 fırın tepsisini pişirme kağıdı serip hazırlayın. Hamurları ayrı ayrı fırın tepsilerinde önce uzun silindir yapıp sonra çelenk haline getirin.
• Tepsilerin üzerlerini örtüp 30 dakika kadar oda sıcaklığında dinlenmeye bıraktıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp cevizle kaplayın ve önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Hediyelik olarak da hazırlayabilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/ekmek-tarifleri/tatli-kis-ekmegi