Acı Çikolata

Acı Çikolata için Malzemeler

• 600 ml krema
• 320 g bitter çikolata (Kakao oranı %70 ve küçük parçalar halinde))
• 160 g sütlü çikolata (Küçük parçalar halinde)1 çay kaşığı acı pul biber

Karadut şerbeti için

• 2 su bardağı karadut (Dondurulmuş)
• 1/2 çay bardağı beyaz şarap
• 1,5 yemek kaşığı şeker

Baklava kıtırı için

• Baklava yufkası
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (Kırık)

Acı Çikolata Nasıl Yapılır?

• 400 g krema ve pul biberi tencereye alın ve buhar çıkıncaya dek ısıttıktan sonra kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. Isınan kremayı süzün ve çikolataları ekleyerek çırpmak suretiyle karıştırın.
• 200 g kremayı bir kaba alarak mikser yardımıyla kabarıncaya kadar çırpın ve bir spatula yardımıyla çikolatalı karışıma yedirerek buzdolabında soğumaya bırakın.
• Karadut şerbeti için donuk karadut, şeker ile şarabı bir tencereye alın ve şarabın alkolü uçuncaya kadar, 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. (Şerbeti isteğinize göre, tanelerini süzerek veya taneli olarak kullanabilirsiniz.)
• Baklava kıtırı için; su, şeker ve tereyağını bir tavaya alin. Şeker ve yağ eriyene kadar ısıtarak şerbet hazırlayın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine bir kat baklava yufkası serin ve bir fırça yardımıyla şerbetle yufkayı ıslatın. Ardından bu işlemi yufka 5 kat olana kadar tekrarlayın ve en son koyduğunuz yufkanın üstünü ıslatmayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakika süreyle altın sarısı kızarıncaya dek pişirin.
• Antep fıstığını bir tavaya alarak kavurun.
• Karadut şerbetini servis yapacağınız çukur bir kasenin altına koyun ve çikolatanızı sıcak suda ısıttığınız bir kaşık yardımıyla alarak şerbetin üzerine ekleyin.
• En son üzerine bir parça baklava kıtırı ile kavrulmuş fıstık koyarak servis edin..

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/cikolatali-tatlilar/aci-cikolata