Salted Cookie

Salted Cookie için Malzemeler

• 250 gr un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tuzlu tereyağı, 1 çubuk
• 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
• 1/3 su bardağı + 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 büyük yumurta oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları (zevkinize göre az ya da çok)
• Kaya tuzu

Salted Cookie Nasıl Yapılır?

• Un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına ekleyin ve 15 saniye karıştırarak kabarmasını sağlayın.
• Bir stand mikserinin kasesine yumuşatılmış tereyağı ve her iki şekeri ekleyin. Karışım pürüzsüz ve kabarık olana kadar kürek eki ile yaklaşık 2 dakika çırpın.
• Yumurta ve vanilyayı ekleyin, birleşene kadar düşük hızda çırpın.
• Her eklemeden sonra yalnızca birleşene kadar düşük hızda çırparak, karışımın yarısını azar azar un ekleyin. Aşırı karıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeleriniz yumuşak olmaz.
• Damla çikolataları ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
• Kaseyi örtün ve en az 30 dakika soğutun.
• Pişirmeden birkaç dakika önce, fırını 180 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bir kenara koyun.
• Büyük bir çerez kaşığı (veya yaklaşık 2/3 oranında doldurulmuş 1/4 fincan) kullanın, yuvarlak hamur toplarını aralıklarla yağlı kağıda alın.
• Hamur toplarının üst kısımlarına birkaç damla çikolata bastırın ve yaklaşık 10-12 dakika veya kenarlar hafifçe altın rengi kahverengi olana ve kurabiyelerin üst kısımları biraz pişmiş görünene kadar pişirin.
• Pişmiş kurabiyelerin üzerine biraz deniz tuzu gevreği serpin.
• Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutmayı bitirmek için bir soğutma rafına aktarın.
• Kahve ya da çayla birlikte servis edebilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/salted-cookie