Tavada Barbun Ve Midyeli Pilav

Tavada Barbun Ve Midyeli Pilav için Malzemeler

• 1 adet barbun fileto
• 1 su bardağı Basmati pirinci
• 1 adet kuru soğan
• 80 gr iç midye
• 25 gr kuş üzümü
• 15 gr dolmalık fıstık
• 10 gr dereotu
• 1 adet limon
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 5 adet kapya biber
• 15 gr tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tavada Barbun Ve Midyeli Pilav Nasıl Yapılır?

• Tarçınlı su için; 1 buçuk su bardağı suya 2 tatlı kaşığı tarçını ekleyip kaynatıyoruz.
• Kapya krem için; Biberlerimizi ocak yardımıyla közleyip kabuklarını soyuyoruz. Suyunu süzdüğümüz biberleri bir tutam tuz ile mutfak robotuna koyup pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çekiyoruz. En son süzgeçten geçirdiğimiz biberlerimizi bir sıkma torbasına alıyoruz.
• Midyeli pilav için; Yayvan bir tencerede ufak parçalar halinde doğradığımız soğanları, kalan tuz ile renk alana kadar soteliyoruz. Kuş üzümü, dolmalık fıstık, yemeklik doğradığımız iç midyeleri ve basmati pirincimizi ekliyoruz. Hazırladığımız tarçınlı suyu ve suyunu sıktığımız limonu ekliyoruz. Altı kısık bir şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dereotunu da ekleyip servis ediyoruz.
• Barbun için; Tavada sıvı yağ ile 1’er dakika olacak şekilde iki tarafını da pişiriyoruz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/pilav-tarifleri/tava-barbun-ve-midyeli-pilav