Dawood Basha

Dawood Basha için Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı maydanoz

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• Yarım çay bardağı taze nane veya taze kekik

Dawood Basha Nasıl Yapılır?

• Dawood Basha tarifi için öncelikle kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, ince bulguru, tuzu, karabiberi, kimyonu, pul biberi ve taze maydanozu bir kaba koyun.
• Karışımı iyice yoğurun, köfte harcının birbirine iyice karışmasını sağlayın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya şekil verin.
• Sosu için zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Su, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve taze nane veya kekik ekleyin ve sosu kaynatın.
• Köfteleri hazırladığınız sosun içine yerleştirin. Sosun köftelerin üzerini kaplamasına dikkat edin.
• Kapalı bir tencerede orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Dawood Basha servise hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/dunya-mutfaklari/lubnan/dawood-basha