Portakallı Havuç Çorbası

Portakallı Havuç Çorbası için Malzemeler

• 500 gr havuç (yaklaşık 4 büyük boy)
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 tatlı kaşığı bal
• 750 ml sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 100 ml krema veya Hindistan cevizi sütü

Üzeri için:

• Maydanoz
• Portakal kabuğu rendesi

Portakallı Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tereyağını geniş bir tencerede eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha çevirin.
• Doğranmış havuçları tencereye alın, tuz, karabiber ve rendelenmiş zencefili ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu (veya tavuk suyunu) ekleyin, kapağını kapatın ve havuçlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorbanın altını kapatın, taze sıkılmış portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Hafifçe karıştırın.
• Çorbayı bir blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Daha kremsi bir kıvam isterseniz krema veya Hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
• Portakallı havuç çorbasını kaselere alın, üzerine ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş portakal kabukları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/corbalar/corba-tarifleri/portakalli-havuc-corbasi-20250221142836