Tavuk Kavurma

Tavuk Kavurma için Malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 adet mor soğan

Tavuk Kavurma Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü ince uzun jülyen şeritler halinde doğrayın.
• Geniş bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ısıtın. Yağ iyice kızınca tavukları tavaya ekleyin.
• Tavukları tavaya yayarak yerleştirin ve ilk birkaç dakika karıştırmadan, yüksek ateşte kızarmaya bırakın.
• Ardından karıştırarak, tavuklar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 6-7 dakika kavurun.
• Tavuklar suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyin. Hemen ardından ince kıyılmış sarımsakları da ilave edin.
• 1-2 dakika boyunca, sarımsağın aroması çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve pul biberi ekleyin. Baharatlar tavuğun her yerine eşit dağılana kadar karıştırın ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Tavukları ocaktan alın ve sıcak bir servis tabağına aktarın.
• Üzerine çiğ olarak ince halkalar halinde doğradığınız mor soğanları yerleştirin.
• Arzu ederseniz biraz sumak serpebilir ya da birkaç damla limon suyu gezdirerek soğanları daha da lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/tavuk-kavurma