Baharatlı Domates Reçeli

Baharatlı Domates Reçeli için Malzemeler

• 1 kg cherry domates veya minik kokteyl domates
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 4–5 adet karanfil
• 2–3 adet kakule
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (veya 1 çay kaşığı toz zencefil)
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı acı pul biber

Baharatlı Domates Reçeli Nasıl Yapılır?

• Domatesleri iyice yıkayın. Kabukları kalınsa hafifçe çarpraz kesip sıcak suda 30 saniye bekletip kabuklarını soyabilirsiniz.
• Çok büyük değillerse bütün halde bırakın, büyüklerse ikiye bölün.
• Domatesleri tencereye alın, üzerine şekeri dökün. 2–3 saat kadar bekletin. Bu sürede domatesler suyunu salacak.
• Tencereyi ocağa alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Tarçın çubuğu, karanfil, kakule, zencefil, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
• Reçeli yaklaşık 45–60 dakika, ara ara karıştırarak pişirin. Reçel koyulaşıp şeffaflaşmaya başladığında hazırdır.
• Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Tarçın çubuğu ve karanfilleri içinden çıkarın. Sıcakken steril kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatıp ters çevirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/diger-tatli-tarifleri/baharatli-domates-receli