Tuzlu Karamel Sos

Tuzlu Karamel Sos için Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 80 gr tereyağı
• Yarım su bardağı krema (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı deniz tuzu veya kaya tuzu

Tuzlu Karamel Sos Nasıl Yapılır?

• Orta boy kalın tabanlı bir sos tenceresine şekeri alın. Kısık-orta ateşte karıştırmadan eritmeye başlayın. Şeker kenarlardan erimeye başlayınca hafifçe tencereyi döndürerek veya spatula ile dikkatlice karıştırarak tüm şekerin erimesini sağlayın.
• Şeker tamamen eriyip altın rengine döndüğünde tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. Dikkat: bu aşamada karışım kabarabilir, dikkatli olun.
• Ocaktan almadan kremayı yavaşça ekleyin. Yine kabarma olabilir. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• En son tuzu ekleyin ve karıştırın. Sos hafif koyulaşana kadar 1–2 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alın.
• Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
• Tuzlu karamel sos servise hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/diger-tarifler/sos-tarifleri/tuzlu-karamel-sos