Tonus Köftesi

Tonus Köftesi için Malzemeler

Köfte için:

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur (köftelik)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Tonus Köftesi Nasıl Yapılır?

• İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyip 5 dakika kadar bekleyin.
• Bulgurlar şişince üzerine kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, unu ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeleri yoğurarak iyice özdeşleşmesini sağlayın. Harç, elinize yapışmayacak ve şekil alacak kıvamda olmalı.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve köfteleri bir tepsiye dizin.
• Bir tencereye sıvı yağı alın, üzerine domates ve isterseniz biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sıcak suyu ve tuzu ilave edin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynayan salçalı suya köfteleri dikkatlice ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 25–30 dakika kadar, köfteler yumuşayıp suyu bir miktar çekene kadar pişirin.
• Tonus köftesini sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/tonus-koftesi