Pekmezli Un Helvası Tarifi

Pekmezli Un Helvası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 100 gr tereyağı (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• 1/3 su bardağı toz şeker

Pekmezli Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaseye suyu, pekmezi ve şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, karışımı kenarda beklemeye bırakın. Bu aşamada şerbeti kaynatmanıza gerek yok.
• Geniş ve derin bir tencerede tereyağını eritin. Yağ tamamen eridikten sonra dolmalık fıstıkları ekleyin ve kısık ateşte, hafifçe renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
• Fıstıklar altın sarısı rengini alınca unu ilave edin. Ardından sıvı yağı da ekleyin ve sürekli karıştırarak unun rengi koyulaşana, karışım homojen ve aromatik bir kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin.
• Un ve fıstıklar iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız pekmezli şerbeti yavaş yavaş karışıma ekleyin. Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçramaması için azar azar dökün ve hızlıca karıştırın. Helva şerbeti iyice çekip kıvam alana kadar 3-4 dakika pişirin.
• Ardından ocağı kapatın ve helvanın üzerini kapatarak 5-10 dakika dinlendirin.
• Servis aşamasında kaşıkla şekil verebilir ya da kaselere bastırarak klasik sunumlar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/diger-tatli-tarifleri/pekmezli-un-helvasi-tarifi-