Tahin Kremalı Profiterol

Tahin Kremalı Profiterol için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 100 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tahin Kremalı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Su ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ve tuzu ekleyin, hızlıca karıştırarak hamur haline getirin. Ocağı kapatıp hamuru biraz soğumaya bırakın.
• Yumurtaları teker teker ekleyerek mikser veya spatula yardımıyla hamura yedirin. Hamur akışkan ve parlak bir kıvam almalı.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde küçük yuvarlaklar sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
• Süt, un, toz şeker ve vanilini tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp içine tahini ekleyip iyice karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
• Soğuyan profiterollerin içine tahin kremasını sıkın veya kaşıkla doldurun.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, içine tereyağını ekleyip karıştırın. Profiterollerin üzerini gezdirip servis edebilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/diger-tatli-tarifleri/tahin-kremali-profiterol