Ispanaklı Milföy Tarifi

Ispanaklı Milföy Tarifi için Malzemeler

• 8 adet kare milföy hamuru
• 300 gram ıspanak
• 1 adet küçük kuru soğan
• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı milföy tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Ispanak yerine:

• Pazı (aynı şekilde kavrularak kullanılabilir)
• Kuşkonmaz (doğranıp haşlanarak iç harca eklenebilir)
• Taze nane, maydanoz karışımı
• Kuru domates, ıspanak karışımı (daha yoğun bir tat profili için)
• Pırasalı harç (ince doğranıp kavrularak alternatif olur)

Beyaz peynir / lor yerine:

• Kaşar peyniri (iç harca eklenirse eriyip uzayan kıvam verir)
• Ezine peyniri (daha tuzlu ve aromatik bir sonuç için)
• Ricotta veya labne (yumuşak dokulu ve hafif lezzetli iç harç için)
• Krem peynir (ıspanağa sürülebilir kıvamda karıştırılırsa kremamsı dokulu olur)

Soğan yerine:

• Taze soğan (hafif ve baharlık bir seçenek)
• Karamelize soğan (daha tatlı ve yoğun aroma)
• Pırasa (ince doğranıp soteleyerek kullanılabilir)

Yumurta sarısı (üzeri için) yerine:

• Süt, zeytinyağı karışımı (vejetaryen veya yumurtasız alternatif)
• Yoğurt, su karışımı (hafif kızarmış görünüm için)
• Sadece süt (yumuşak renkli kabuk için)

Susam/çörek otu yerine:

• Haşhaş tohumu
• Ay çekirdeği içi (ufalanmış)
• Çiya tohumu
• Toz parmesan (fırınlamadan önce serpilebilir)

Ispanaklı Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavada zeytinyağıyla soğanı soteleyin. Doğranmış ıspanakları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Baharatlarını ve peyniri ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.
• Milföy hamurlarını hafif yumuşayınca ortasına iç harçtan koyun. Üçgen, dikdörtgen veya bohça şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak kapatabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20–25 dakika kadar, üzerleri kızarana dek pişirin.
• Fırından çıkan ıspanaklı milföy servise hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/milfoylu-tarifler/ispanakli-milfoy-tarifi