Glutensiz Yaban Mersinli Muffin

Glutensiz Yaban Mersinli Muffin için Malzemeler

• 2 su bardağı glutensiz un karışımı (badem unu, pirinç unu, ya da karışık)
• 1/2 su bardağı toz şeker veya tercih ettiğiniz doğal tatlandırıcı (örneğin hindistancevizi şekeri)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (glutensiz)
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt (süt ürünü tercih etmiyorsanız badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş hindistancevizi yağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı taze veya donmuş yaban mersini

Glutensiz yaban mersinli muffin tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri:

• Badem unu: Daha hafif ve fındıksı tat için.
• Pirinç unu: Nötr tat ve ince doku için.
• Nişasta (mısır, patates): Karışımlara kıvam vermek için.
• Kakao tozu: Çikolata aroması katmak isterseniz (bir kısmını unla değiştirerek).

Sıvı Malzeme Alternatifleri:

• Süt yerine badem sütü, hindistancevizi sütü veya soya sütü: Vegan veya laktoz intoleransı olanlar için.
• Yoğurt yerine hindistancevizi yoğurdu veya badem yoğurdu: Farklı aroma ve kıvam için.

Tatlandırıcı Alternatifleri:

• Hindistancevizi şekeri veya akçaağaç şurubu: Daha doğal ve düşük glisemik indeks için.
• Bal: Doğal tatlandırıcı, fakat vegan değil.

Meyve Alternatifleri:

• Donmuş veya taze böğürtlen, ahududu: Farklı meyve aromaları için.
• Kurutulmuş meyveler (doğranmış): Daha yoğun tat için.

Glutensiz Yaban Mersinli Muffin Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın. Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kalıpları kullanın.
• Kuru malzemeleri (glutensiz un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz) geniş bir kapta iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, yoğurt, yağ ve vanilya özütünü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
• Islak karışımı kuru malzemelere ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin.
• Yaban mersinlerini dikkatlice karışıma ekleyip hafifçe karıştırın.
• Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 5 dakika kalıplarda soğutun, sonra tamamen soğuması için tel ızgara üzerine alın.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/glutensiz-yaban-mersinli-muffin