Yoğurtlu Börek Tarifi

Yoğurtlu Börek Tarifi için Malzemeler

Börek için:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sosu için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Susam veya çörek otu

Yoğurtlu börek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yufka yerine:

• Tam buğday yufkası (daha lifli ve besleyici)
• Hazır baklava yufkası (daha ince ve çıtır)
• Lavaş ekmeği (pratik ve ince alternatif)
• Ev yapımı yufka veya milföy hamuru (daha farklı dokular için)

Peynir alternatifi:

• Beyaz peynir (daha tuzlu ve klasik)
• Lor peyniri (daha az tuzlu ve hafif)
• Kaşar peyniri (eritildiğinde güzel kıvam için)
• Ricotta veya krem peynir (daha yumuşak ve kremamsı tat)

Yoğurt alternatifi:

• Süzme yoğurt (daha yoğun kıvam için)
• Ayran (hafif ekşilik ve yumuşaklık katar)
• Yoğurt yerine kefir veya ayran (fermente süt ürünleri)
• Bitkisel yoğurtlar (badem, soya yoğurdu – vegan alternatifler)

Sıvı yağ alternatifi:

• Zeytinyağı (hafif aromalı ve sağlıklı)
• Tereyağı (daha zengin tat için eritilmiş)
• Hindistancevizi yağı (farklı aroma isteyenler için)

Ekstra lezzetler için:

• İnce kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane
• Toz kırmızı biber veya pul biber (hafif baharatlı sevenler için)
• Sarımsak tozu veya ince doğranmış sarımsak

Yoğurtlu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, un ve tuzu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin, kenarları dışarı taşsın.
• Yoğurtlu sostan birkaç kaşık alıp yufkanın üzerine yayın.
• İkinci yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirin, peynirli iç harcı serpiştirin.
• Kalan yufkayı da üzerine yerleştirin, kenarlardan taşan ilk yufkayı üzerine kapatın.
• Kalan yoğurtlu sosu böreğin tamamına eşit şekilde dökün.
• Üzerine susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35–40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Ilık veya sıcak olarak dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/borek-tarifleri/yogurtlu-borek-tarifi