Kuru Meyveli Kek Tarifi

Kuru Meyveli Kek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı karışık kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, incir, cranberry vb.)
• Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı un (kuru meyveleri bulamak için)

Kuru meyveli kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Toz Şeker Alternatifleri:

• Esmer şeker: Daha karamelsi bir tat ve nemli doku sağlar.
• Bal veya pekmez (üzüm, keçiboynuzu): Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcı.
• Hurma püresi veya elma püresi: Hem doğal tat hem de yumuşak kıvam için.
• Agave, akçaağaç şurubu: Vegan ve alternatif şeker kaynağı arayanlar için.

Un Alternatifleri:

• Tam buğday unu: Daha tok, lifli ve besleyici bir doku.
• Yulaf unu: Glisemik indeksi daha düşük, hafif kıvamlı kekler için.
• Badem unu veya hindistan cevizi unu: Glutensiz ve aromatik seçenekler (oranı iyi ayarlamak gerekir).
• Glutensiz un karışımları: Glüten intoleransı olanlar için doğrudan değiştirilebilir.

Sıvı Yağ Alternatifleri:

• Tereyağı (eritilmiş): Daha zengin, klasik kek lezzeti için.
• Zeytinyağı (hafif aromalı): Sağlıklı yağ kaynağı ve Akdeniz dokunuşu.
• Avokado püresi veya elma püresi: Yağ miktarını azaltmak isteyenler için.

Kuru Meyve Alternatifleri:

• Kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, kuru incir, cranberry gibi klasiklerin yanı sıra:
• Kurutulmuş elma, armut, portakal kabuğu, kuru ananas: Farklı aroma ve yapı için
• Çikolata parçaları: Kuru meyveyle birlikte kullanılarak tatlı-tatlı ekşi bir denge yakalanabilir.

Kuruyemiş & Baharat Alternatifleri:

• Ceviz, fındık, badem, Antep fıstığı: Hem kıtırlık hem zenginlik katar.
• Tarçın, muskat, zencefil, karanfil: Sıcak, baharatlı aroma sevenler için.
• Portakal veya limon kabuğu rendesi: Kekin içine ferahlık ve meyvemsi koku katar.

Süt/Yoğurt Alternatifleri:

• Bitkisel sütler (badem, yulaf, soya): Laktoz intoleransı veya vegan diyet için.
• Kefir: Probiyotik katkısı olan daha yumuşak bir doku için.
• Süzme yoğurt: Daha kıvamlı ve tok bir kek için kullanılabilir.

Kuru Meyveli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 175 derece’ye (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın veya yağlı kâğıt serin.
• Büyük olan kuru meyveleri küçük küpler halinde doğrayın. Gerekirse 10 dakika sıcak suda bekletip süzün. Üzerlerine 1 yemek kaşığı un serpip karıştırın (kekin dibine çökmemeleri için).
• Yumurta ve şekeri mikserle 3–4 dakika çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından eleyerek un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyin. Homojen bir kıvam alana dek çırpın.
• Kuru meyve ve cevizleri spatula ile harca yedirin. Çok fazla karıştırmayın ki kekin kabarması etkilenmesin.
• Harcı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testiyle kontrol edin.
• Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika bekletin, sonra tel ızgarada soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/kuru-meyveli-kek-tarifi