Beşamelli Fırın Makarna Tarifi

Beşamelli Fırın Makarna Tarifi için Malzemeler

• 400 gr makarna (kalem, penne veya burgu tercih edilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt (ılık)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya fesleğen

Beşamelli fırın makarna tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Makarna Alternatifler:

• Tam buğday makarna: Daha fazla lif ve tok tutuculuk için.
• Glutensiz makarna: Gluten hassasiyeti olanlar için.
• Sebzeli makarna (ıspanaklı, pancarlı): Daha renkli ve besleyici bir sunum için.
• Haşlanmış erişte: Daha geleneksel bir tat isteyenler için.

Tereyağı (2 yemek kaşığı – beşamel için) Alternatifler:

• Zeytinyağı: Daha hafif ve kalp dostu bir seçenek.
• Bitkisel margarin: Vegan tarifler için uygundur.
• Hindistancevizi yağı (nötr aromalı): Sağlıklı yağ tercihi olarak kullanılabilir.

Un (2 yemek kaşığı – beşamel için) Alternatifler:

• Tam buğday unu: Daha doğal ve lifli bir seçenek.
• Pirinç unu veya mısır unu: Glutensiz tarif için.
• Yulaf unu: Hafif tatlımsı ve lifli yapı sağlar.

Süt (3 su bardağı – ılık) Alternatifler:

• Laktozsuz süt: Hassas bünyeler için.
• Bitkisel süt (badem, yulaf, soya): Vegan ya da süt alerjisi olanlar için.
• Yoğurt + su karışımı: Acil durumda alternatif beşamel bazı olarak kullanılabilir.

Tuz, karabiber, muskat Alternatifler:

• Beyaz biber: Daha ince, keskin tat.
• Zerdeçal veya kimyon (az miktarda): Beşamelde farklı aroma sevenler için.
• Kırmızı pul biber: Hafif acılık isteyenler için.

Kaşar peyniri (200 gr) Alternatifler:

• Mozzarella: Uzayan, eriyen yapı için ideal.
• Tulum peyniri veya ezine: Daha keskin ve tuzlu tatlar için.
• Light kaşar veya vegan rendelenmiş peynir: Kalori azaltmak isteyenlere.
• Parmesan (üzerine): Son dakika aroması ve kıtırlık için.

Soğan + Sarımsak + Salça Alternatifler:

• Kapya biber veya mantar: Daha sebzeli bir taban oluşturur.
• Taze domates rendesi: Salça yerine daha doğal aroma sağlar.
• Pırasa veya ıspanak: Soğanın yerine alternatif sebzelerle daha hafif bir içerik sunar.

Kekik veya fesleğen Alternatifler:

• Taze fesleğen veya nane: Daha aromatik sonuç verir.
• Kurutulmuş domates tozu, defne yaprağı (beşamele aroma için):
• Kırmızı biberli karışımlar: Acı sevenler için iyi bir tercih.

Beşamelli Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bol tuzlu kaynamış suda makarnayı paket üzerindeki süreden 1-2 dakika eksik haşlayın. Süzüp kenara alın.
• Tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Domates salçasını, kekik veya fesleğeni ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ilık sütü yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
• Haşlanmış makarnayı kıymalı sosla karıştırıp yağlanmış fırın kabına al��n.
• Üzerine beşamel sosu eşit şekilde yayın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan beşamelli fırın makarnayı sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/makarna-tarifleri/besamelli-firin-makarna-tarifi