Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• İsteğe bağlı: karabiber, pul biber

Yumurtasız yayla çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yoğurt yerine:

• Süzme yoğurt
• Laktozsuz yoğurt
• Bitkisel bazlı yoğurtlar (badem, hindistancevizi yoğurdu)
• Ayran (su miktarını azaltarak kullanılabilir)

Bulgur ve pirinç yerine:

• Kinoa
• Kuskus
• Arpa
• Yasemin veya basmati pirinci

Un yerine:

• Mısır unu
• Nohut unu
• Tam buğday unu

Yağ yerine:

• Zeytinyağı
• Ayçiçek yağı
• Hindistan cevizi yağı

Baharat alternatifleri:

• Taze nane
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencerede suyu kaynatın, bulguru ve pirinci ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Yoğurtlu karışıma azar azar kaynayan sudan ekleyerek ılıştırın.
• Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Çorbayı orta ateşte, kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
• Küçük bir tavada tereyağı veya sıvı yağı ısıtın, kuru naneyi ekleyip kısa süre kavurun.
• Çorbayı kaselere alın, üzerine naneli yağı gezdirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/corbalar/corba-tarifleri/yumurtasiz-yayla-corbasi-tarifi