Haşhaşlı Gözleme Tarifi

Haşhaşlı Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (hamura)

İç Harcı İçin:

• 3-4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (ezmeyi açmak için)
• İsteğe göre 1 yemek kaşığı toz şeker (tatlı tercih edenler için)

Haşhaşlı gözleme tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu (daha besleyici ve yoğun aroma)
• Yulaf unu (hafif ve sağlıklı bir alternatif)
• Glutensiz un karışımı (gluten hassasiyeti olanlar için)

Su yerine:

• Ayran (hamura hafif ekşilik ve yumuşaklık katar)
• Süt (daha kremamsı ve hafif tatlı bir hamur için)
• Maden suyu (hamurun kabarmasına yardımcı olur, daha hafif olur)

Haşhaş ezmesi yerine:

• Ceviz veya fındık ezmesi (farklı tat ve doku)
• Tahin (özellikle tatlı gözlemelerde)
• Taze çekilmiş haşhaş tohumları (daha doğal aroma için)

Yağ alternatifi:

• Zeytinyağı (daha hafif ve sağlıklı)
• Tereyağı (daha yoğun ve klasik tat için)

Tatlandırıcı Alternatifleri (Tatlı tercih edenler için):

• Toz şeker yerine bal veya pekmez
• Vanilin veya tarçın ekleyerek aromatik lezzetler yaratabilirsiniz.

Haşhaşlı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta un, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin, üzerini örtün.
• Bu arada haşhaş ezmesini bir kaseye alıp yağla karıştırarak sürülebilir kıvama getirin.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince açın.
• Açtığınız hamurun yarısına haşhaşlı karışımı sürün ve diğer yarısını üzerine kapatıp yarım ay şekli verin.
• Tavada veya sac üzerinde önlü arkalı, hafif yağlayarak pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/hashasli-gozleme-tarifi