Yoğurtlu Dondurma Tarifi

Yoğurtlu Dondurma Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı bal veya pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı donmuş meyve (çilek, muz, yaban mersini gibi – isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (tazelik için, opsiyonel)

Yoğurtlu dondurma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yoğurt Alternatifleri:

• Süzme yoğurt (daha yoğun kıvam için önerilir)
• Laktozsuz yoğurt (laktoz intoleransı olanlar için)
• Bitkisel yoğurtlar (badem sütü yoğurdu, hindistan cevizi yoğurdu, soya yoğurdu – vegan tarifler için)
• Ev yapımı yoğurt (doğallığı artırır)

Tatlandırıcı Alternatifleri:

• Akçaağaç şurubu
• Agave şurubu
• Hindistan cevizi şekeri
• Toz stevia veya eritritol (diyabetik veya düşük kalorili seçenek)
• Ezilmiş hurma veya hurma püresi
• Olgun muz (hem tatlandırıcı hem kıvam verici)

Meyve Alternatifleri:

• Tatlı meyveler: Muz, çilek, mango, şeftali

• Ekşi-tatlı meyveler: Böğürtlen, yaban mersini, frambuaz, vişne

• Egzotik tatlar: Ananas, kivi (asidik meyvelerle dikkatli olun, yoğurdu kesebilir)

İpucu: Dondurulmuş meyve kullanırsanız hem kıvam hem soğukluk açısından avantaj sağlar.

Kıvam ve Aroma Alternatifleri:

• Vanilya özü yerine: Gerçek vanilya çubuğu, vanilin, portakal kabuğu rendesi
• Limon suyu yerine: Portakal suyu, nar suyu (farklı meyve aromaları için)
• Krema eklentisi: 1–2 kaşık sıvı krema (daha yoğun kıvam için)
• Baharatlar: Tarçın, kakule, zencefil (özellikle elmalı/muzlu versiyonlara yakışır)

Yoğurtlu Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın. Eğer ev yapımı yoğurt kullanıyorsan, suyunu iyice süzdür.
• Bal veya pudra şekeri ekleyin. Damak zevkine göre miktarı azaltıp artırabilirsiniz.
• Vanilya özü ve limon suyunu da ekleyin.
• Donmuş meyveyi blender’dan geçirerek püre haline getirin ve karışıma ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı kapaklı bir kaba alın. Derin dondurucuya koyun.
• Her 30 dakikada bir çıkarıp iyice karıştırın. Bu işlemi 3–4 kez tekrar edin ki buz kristalleri oluşmasın.
• Yaklaşık 4–5 saat içinde dondurma kıvamına gelir. Servisten önce 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/dondurmali-tatlilar/yogurtlu-dondurma-tarifi