Domates Soslu Köfte Tarifi

Domates Soslu Köfte Tarifi için Malzemeler

Köfte için:

• 400 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 3 adet orta boy domates (rendelenmiş veya 1 su bardağı domates rendesi)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Domates soslu köfte tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kıyma Alternatifleri

• Hindi kıyması: Daha az yağlı bir seçenek sunar, hafif lezzetli olur.
• Tavuk kıyması: Yumuşak ve hafif bir köfte için ideal.
• Kuzu kıyması: Daha yoğun ve aromatik bir tat isteyenler için.
• Mercimek + yulaf karışımı (vegan seçenek): Bitkisel proteinle köfte yapmak isteyenler için harika bir alternatiftir.

Galeta Unu / Ekmek İçi Alternatifleri

• Yulaf unu: Lif oranı yüksek, daha sağlıklı bir kıvam verir.
• Tam buğday ekmeği içi: Daha besleyici bir seçenek.
• Haşlanmış pirinç veya bulgur: Glutensiz veya farklı kıvam arayanlar için uygundur.
• Patates püresi: Köftelere yumuşak bir doku kazandırır.

Baharat Alternatifleri

• Kimyon yerine yenibahar veya muskat: Daha farklı ve zengin aromalar için.
• Pul biber yerine isot veya acı toz biber: Bölgesel tatlara yönelmek isteyenler için.
• Kekik, taze fesleğen veya nane: Domatesle çok yakışır, özellikle sos kısmına eklenebilir.

Soğan ve Sarımsak Alternatifleri

• Kuru yerine taze soğan: Daha hafif bir aroma verir.
• Toz sarımsak: Kolay ve pratik bir kullanım için.
• Kavrulmuş soğan: Köfteye derinlikli bir tat verir.

Domates Sosu Alternatifleri

• Konserve domates / domates püresi: Taze domates yerine pratik çözüm.
• Acılı domates sosu: Daha yoğun ve baharatlı bir lezzet için.
• Sebzeli sos (kapya biber, havuç eklenmiş): Besin değerini artırır ve renkli sunum sağlar.
• Kremalı domates sosu: Daha yumuşak ve zengin bir kıvam için.

Pişirme Yağı Alternatifleri

• Zeytinyağı yerine tereyağı: Daha aromatik bir tat elde edilebilir.
• Ayçiçek yağı yerine fırın pişirme: Yağ miktarını azaltmak için köfteleri fırında pişirebilirsiniz.

Domates Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, baharatlar ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Harç elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin.
• Bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Yuvarlak köfteleri arkalı önlü güzelce kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili tabağa alın.
• Başka bir tavaya zeytinyağını alın. Sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve şeker ilave edin. Kısık ateşte sos kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve sosu birkaç dakika daha kaynatın.
• Kızaran yuvarlak köfteleri sosun içine alın. Tüm köftelerin sosa bulanması için karıştırın.
• Kapağını kapatıp 5–10 dakika kısık ateşte pişirin ve son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofte-tarifleri/domates-soslu-kofte-tarifi