Kırmızı Kadife Pankek Tarifi

Kırmızı Kadife Pankek Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu (veya sirke)
• 1 adet büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya sıvı yağ)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (jel veya sıvı)

Kırmızı kadife pankek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un yerine:

• Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
• Yulaf unu (hafif ve sağlıklı alternatif)
• Glutensiz un karışımı (glutensiz diyet için)

Gıda boyası yerine:

• Pancar suyu veya pancar püresi: Canlı kırmızı renk verir, hafif tatlı ve topraksı bir aroma katar.
• Kırmızı havuç suyu: Doğal ve parlak kırmızı ton sağlar.
• Nar suyu veya konsantresi: Hafif kırmızımsı renk ve hoş bir ekşilik verir.
• Kırmızı lahana suyu (hafif kaynatılıp süzülmüş): Mor-kırmızı tonlar oluşturur, limon suyu ile renk ayarı yapılabilir.
• Böğürtlen veya kırmızı meyve püreleri: Renk ve aroma verir, tatlılık da katar.

Toz şeker yerine:

• Esmer şeker (hafif karamelimsi tat için)
• Bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcılar)
• Hindistan cevizi şekeri

Süt yerine:

• Badem sütü veya yulaf sütü (bitkisel sütler)
• Yoğurt (daha yoğun kıvam için)

Limon suyu yerine:

• Sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke, buttermilk etkisi için)

Tereyağı yerine:

• Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• Hindistan cevizi yağı

Kırmızı Kadife Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütü bir kaseye alın, içine limon suyu veya sirkeyi ekleyip 5 dakika bekleyin (buttermilk etkisi için).
• Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz) ayrı bir kapta karıştırın.
• Sıvı malzemeleri (süt karışımı, yumurta, eritilmiş tereyağı, vanilya ve kırmızı gıda boyası) karıştırın.
• Sıvı karışımı kuru malzemelerin içine ekleyip, topak kalmayacak şekilde ama fazla karıştırmadan hafifçe karıştırın.
• Orta ateşte ısıttığınız tavaya biraz yağ sürün, hamurdan bir kepçe dökerek pankekleri pişirin.
• Kabarcıklar oluşunca pankekleri çevirip diğer tarafını da pişirin.
• Pankekleri üst üste dizip krema, çikolata sosu veya meyvelerle servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/diger-tatli-tarifleri/kirmizi-kadife-pankek-tarifi