Kaşarlı Karnıyarık Tarifi

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi için Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, küçük küpler halinde
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet sivri biber, ince doğranmış
• 1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Kaşarlı karnıyarık tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Patlıcan Alternatifleri:

• Normal patlıcan yerine küçük boy patlıcanlar kullanarak porsiyonları küçültebilirsiniz.
• Fırında veya airfryer’da az yağlı pişirme ile kızartmadan da hazırlayabilirsiniz.

Kıyma Alternatifleri:

• Dana kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz.
• Vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine mercimek, nohut veya soya kıyması kullanabilirsiniz.

Peynir Alternatifleri:

• Kaşar yerine mozarella, cheddar veya tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
• Daha hafif bir seçenek için az yağlı kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

Sebze ve Baharat Alternatifleri:

• İç harca biber, kabak veya mantar ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
• Sarımsak yerine arpacık soğan veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
• Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayabilir, hafif acı sevenler pul biber veya kırmızı biber ekleyebilir.

Sos Alternatifleri:

• Domates salçası yerine taze rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
• Sosun kıvamını artırmak için 1–2 yemek kaşığı yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye bölün ve içlerini hafifçe oyun. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın, ardından kağıt havluyla kurulayın.
• Sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlunun üzerine alın.
• Tavada az yağ ile soğan ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin. Domates, salça, sivri biber, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Kızarmış patlıcanların içine kıymalı harcı doldurun ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyip üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/firin-yemekleri/kasarli-karniyarik-tarifi