Vişneli Muffin Tarifi

Vişneli Muffin Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne (taze veya dondurulmuş)
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

vişneli muffin malzemeleri için alternatif öneriler:

Yumurta yerine

• 1 adet yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su (bekletilip jel kıvamına gelince kullanılabilir).
• Yarım olgun muz püresi veya 4 yemek kaşığı yoğurt da yumurta yerine kullanılabilir.

Şeker yerine

• Bal, agave şurubu veya akçaağaç şurubu (sıvı tatlandırıcı kullanıldığında sıvı oranı azaltılmalı).
• Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker daha karamelimsi bir tat verir.
• Stevia veya eritritol ile daha düşük kalorili muffin yapılabilir.

Süt yerine

• Badem sütü, yulaf sütü, soya sütü gibi bitkisel sütler.
• Yoğurt + biraz su karışımı daha yoğun kıvam sağlar.

Un yerine

• Tam buğday unu: Daha lifli ve sağlıklı bir versiyon.
• Yulaf unu: Daha hafif ve fit bir muffin için.
• Badem unu veya Hindistan cevizi unu: Glutensiz alternatif (oranı düşürmek gerekebilir).

Vişne yerine

• Böğürtlen, yaban mersini veya frambuaz: Benzer ekşimsi tatlar.
• Çilek veya kiraz: Daha tatlı bir alternatif.
• Kuru meyveler (kayısı, yaban mersini, üzüm): Daha yoğun aroma ve farklı doku katar.

Yağ yerine

• Tereyağı: Daha aromatik bir tat.
• Hindistan cevizi yağı: Daha sağlıklı bir alternatif.
• Elma püresi veya muz püresi: Yağ miktarını azaltmak için kullanılabilir.

Vişneli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 derece’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Muffin kalıplarını yağlayın veya kâğıt kapsüller yerleştirin.
• Yumurtaları şekerle birlikte çırpın, üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin. Homojen bir kek hamuru elde edin.
• Hamurun içine vişneleri ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. (Üst kısma birkaç vişne ayırabilirsiniz.)
• Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/meyveli-tatlilar/visneli-muffin-tarifi