Çiçek Dolması Tarifi

Çiçek Dolması Tarifi için Malzemeler

• 20-25 adet kabak çiçeği (sabah erken saatlerde toplanmış, taze)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1,5 su bardağı sıcak su

Çiçek dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kabak Çiçeği yerine:

• Kabak yaprağı veya kabak dilimleri: Eğer taze çiçek bulamazsan hafif aromalı bir alternatif olur.
• Enginar veya dolmalık biber: Farklı bir sunum ve lezzet için.
• Kabak çiçeği kurusu: Ege yöresinde yazdan hazırlanan kurutulmuş çiçekler kullanılabilir; önceden suda bekletilmelidir.

Pirince alternatifler:

• Kuskus veya bulgur: Daha hızlı pişer ve farklı bir doku sağlar.
• Karışık tahıllar (esmer pirinç, kinoa): Daha besleyici bir dolma için kullanılabilir.

Yeşillikler ve otlar:

• Dereotu, nane ve maydanoz yerine: fesleğen, taze kekik veya kişniş ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.
• Daha yoğun Ege aroması için tarhun veya adaçayı kullanılabilir.

Zeytinyağı yerine:

• Hafif tatlılık için ayçiçek yağı veya mısır yağı
• Daha aromatik bir tat için sızma zeytinyağı karışımı

Soğan yerine:

• Pırasa veya taze soğan ile iç harcı hazırlayabilirsiniz.
• Soğansız yapmak istersen, sadece ot ve baharatlarla da lezzetli bir iç hazırlayabilirsiniz.

Baharat alternatifleri:

• Karabiber yerine beyaz biber, pul biber veya kırmızı toz biber
• Şeker yerine bal veya az miktarda pekmez (Ege usulü hafif tatlılık için)

Çiçek Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabak çiçeklerini dikkatlice yıkayın. İçindeki sarı tohum kısımlarını çok bastırmadan çıkarın. Yırtılmaması için özen gösterin.
• Zeytinyağının yarısını tencereye alın. Soğanları kavurun.
• Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Ardından ince doğranmış dereotu, nane, maydanoz, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• 1 çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Harcı soğumaya bırakın.
• Çiçeklerin içine harçtan çok doldurmadan (yarıya kadar) koyun. Çünkü pirinç pişerken şişer.
• Çiçeklerin uçlarını nazikçe kapatın.
• Tencerenin tabanına birkaç kabak dilimi yerleştirin (çiçeklerin dağılmasını engeller).
• Dolmaları dizin. Üzerine kalan zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin.
• 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Üzerine düz bir tabak kapatın.
• Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sarma-ve-dolma-tarifleri/dolma-tarifleri/cicek-dolmasi-tarifi