Çavdarlı Fit Poğaça Tarifi

Çavdarlı Fit Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya (10 g)
• 1,5 su bardağı tam buğday unu
• 1,5 su bardağı çavdar unu
• İç harç için: Beyaz peynir, lor peyniri veya ıspanak ve az tuzlu peynir karışımı
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Çavdarlı fit poğaça tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Un Alternatifleri

• Tam buğday unu yerine yulaf unu veya spelt unu kullanılabilir; daha hafif ve besleyici bir hamur elde edilir.
• Çavdar unu yerine karabuğday unu veya kinoa unu deneyebilirsiniz; lif oranını artırır.
• Daha klasik bir doku için tam buğday unu oranını artırabilir, çavdar ununu azaltabilirsiniz.

Sıvı Malzeme Alternatifleri

• Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir; daha hafif ve vegan versiyonlar için uygundur.
• Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (soya veya hindistancevizi yoğurdu) tercih edilebilir.

Yağ Alternatifleri

• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, avokado yağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.

İç Harç Alternatifleri

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, keçi peyniri veya az tuzlu ricotta kullanabilirsiniz.
• Sebzeli harç için ıspanak, kabak veya havuç rendesi ekleyebilirsiniz.
• Tatlı bir versiyon için lor peyniri ve az bal ile dolgu yapabilirsiniz.

Üzeri Alternatifleri

• Yumurta sarısı yerine az zeytinyağı veya yoğurt sürerek daha sağlıklı ve hafif bir üst yüzey elde edebilirsiniz.
• Susam, çörek otu veya keten tohumu serpiştirerek hem görünüm hem de besin değerini artırabilirsiniz.

Çavdarlı Fit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ve toz şekeri karıştırın, maya ekleyip 5–10 dakika bekletin.
• Yoğurt ve zeytinyağını ekleyin, tuzu da ilave edin. Karışıma yavaş yavaş tam buğday ve çavdar ununu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse 1–2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın, iç harçtan ekleyip kapatın ve yuvarlak veya oval şekil verin.
• İsteğe bağlı olarak yumurta sarısı sürün.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/cavdarli-fit-pogaca-tarifi