Çifte Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Çifte Çikolatalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• Yarım su bardağı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu
• Yarım su bardağı çikolata parçaları

Üzeri için:

• Damla çikolata
• Deniz tuzu

Çifte çikolatalı kurabiyetarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tereyağı İçin Alternatifler

• Bitkisel yağlar: Hindistancevizi yağı veya margarin kullanabilirsiniz.
• Vegan seçenek: Vegan margarin veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.
• Düşük kalorili: Light tereyağı veya yarım yağlı margarin kullanılabilir.

Şeker İçin Alternatifler

• Kahverengi ve toz şeker yerine hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu, agave şurubu veya stevia kullanılabilir.
• Daha hafif bir seçenek için eritritol veya monk fruit tatlandırıcı tercih edilebilir.

Un İçin Alternatifler

• Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
• Daha nemli bir doku için badem veya hindistancevizi unu ekleyebilirsiniz.

Kakao ve Çikolata İçin Alternatifler

• Kakao yerine raw kakao veya aromalı kakao kullanabilirsiniz.
• Çikolata parçaları yerine bitter, sütlü veya beyaz çikolata, vegan çikolata veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.
• Daha fazla aroma için fındık, ceviz, kaju veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.

Yumurtalar İçin Alternatifler

• Vegan veya alerji durumları için chia veya keten tohumu jeli kullanılabilir (1 yumurta ≈ 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su, 10 dakika bekletilmiş).

Süsleme İçin Alternatifler

• Üzeri için damla çikolata yerine rendelenmiş çikolata, kakao, kuruyemiş veya renkli drajeler kullanılabilir.
• Biraz tuzlu aroma için deniz tuzu yerine fıstık veya tuzlu karamelli parçalar ekleyebilirsiniz.

Çifte Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, kahverengi şeker ve toz şekeri mikserle yaklaşık 2 dakika çırparak krema kıvamına getirin.
• Ardından yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
• Başka bir kapta un, kakao tozu, karbonat ve tuzu bir araya getirip karıştırın.
• Bu kuru karışımı, çikolata parçalarıyla birlikte tereyağlı karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
• Hamurdan 2 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak aralıklı şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine damla çikolata parçaları serpin, isterseniz biraz da deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 9-10 dakika pişirin; kurabiyelerin kenarları hafif sertleşmeli, ortası ise yumuşak kalmalıdır.
• Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğutun ve servis yapın.
• Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/cifte-cikolatali-kurabiye-tarifi