Çikolatalı Nemli Kek Tarifi

Çikolatalı Nemli Kek Tarifi için Malzemeler

• 200 gr bitter çikolata
• 150 gr tereyağı
• 150 gr toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 50 gr un
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• Kakao veya rendelenmiş bitter çikolata

Çikolatalı nemli kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Çikolata İçin Alternatifler

• Bitter çikolata yerine: Sütlü çikolata, %70 kakao oranlı çikolata veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
• Vegan seçenek: Sütlü veya bitter yerine vegan çikolata tercih edebilirsiniz.
• Aromalandırma: Çikolataya damla bitter çikolata, fındık, ceviz veya karamelli çikolata ekleyebilirsiniz.

Tereyağı İçin Alternatifler

• Bitkisel yağlar: Hindistancevizi yağı, zeytinyağı veya margarin kullanabilirsiniz.
• Vegan seçenek: Tereyağı yerine vegan margarin veya hindistancevizi yağı tercih edebilirsiniz.

Şeker İçin Alternatifler

• Toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu, bal veya hurma püresi kullanabilirsiniz.
• Kalori azaltmak için stevia veya eritritol gibi tatlandırıcılar tercih edilebilir.

Un İçin Alternatifler

• Beyaz un yerine tam buğday unu, badem unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
• Daha yoğun ve nemli bir dokunuş için badem veya hindistancevizi unu ekleyebilirsiniz.

Yumurtalar İçin Alternatifler

• Vegan veya alerji durumları için yumurta yerine chia veya keten tohumu jeli kullanılabilir (1 yumurta ≈ 1 yemek kaşığı chia/keten tohumu + 3 yemek kaşığı su, 10 dk bekletilmiş).

Üzeri İçin Alternatifler

• Kakao yerine rendelenmiş çikolata, badem veya ceviz kırıkları kullanılabilir.
• Servis sırasında taze meyve, çırpılmış krema veya dondurma ile zenginleştirilebilir.

Çikolatalı Nemli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bitter çikolata ile tereyağını benmari yöntemiyle eritin. Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.
• Yumurtaları ve şekeri geniş bir kaba alarak, açık sarı renk alıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
• Ilımış çikolata karışımını azar azar yumurtalı karışıma dökün ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak birbirine yedirin.
• Bu aşamada vanilya özütünü de ekleyin. Elenmiş un ve bir tutam tuzu karışıma ilave edin.
• Tüm malzemeler bütünleşene kadar, fazla karıştırmadan harmanlayın.
• 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
• Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Kenarların piştiğinden, ortasının ise hafif nemli kaldığından emin olun.
• Keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Üzerine kakao serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/cikolatali-tatlilar/cikolatali-nemli-kek-tarifi