Kavanozda Salatalık Turşusu Tarifi

Kavanozda Salatalık Turşusu Tarifi için Malzemeler

• Bir porsiyon kavanozda salatalık turşusu kaç kaloridir.
• 500 g küçük boy salatalık (turşuluk)
• 3–4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu veya turşu tuzu
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 2–3 adet defne yaprağı
• 1 litre su
• 3–4 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
• İsteğe bağlı: birkaç adet nohut veya hardal tohumu (fermentasyonu hızlandırmak için)

Kavanozda salatalık turşusu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Salatalık Alternatifleri

• Kornişon salatalık veya mini salatalıklar: Daha çıtır ve dekoratif olur.
• Büyük salatalıklar: Dilimleyerek kavanoza yerleştirilebilir.
• Karma sebzeler: Havuç, biber veya karnabahar ekleyerek karışık turşu yapabilirsiniz.

Tuz ve Sirke Alternatifleri

• Turşu tuzu yerine kaya tuzu veya deniz tuzu: Daha doğal ve hafif bir lezzet verir.
• Elma sirkesi yerine üzüm, pirinç veya beyaz sirke: Farklı aromalar için.
• Sirke yerine limon suyu: Hafif ekşi ve taze bir tat sağlar.

Baharat ve Aromalar

• Sarımsak yerine arpacık soğan veya pırasa: Farklı bir aroma katmak için.
• Defne yaprağı yerine fesleğen, kekik veya adaçayı: Farklı tatlar için.
• Tane karabiber yerine hardal tohumu, kırmızı pul biber veya kimyon: Baharat profilini değiştirebilir.

Ekstra Malzemeler

• Nohut veya lahana: Fermantasyonu hızlandırmak ve tat çeşitliliği için.
• Acı biber: Hafif acılık sevenler için.
• Dereotu veya maydanoz: Turşuya ekstra aroma ve görsellik katar.

Kavanozda Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları yıkayın, gerekirse sap kısımlarını hafifçe kesin.
• Kavanozları kaynar suyla sterilize edin.
• Kavanozun dibine defne yaprağı, sarımsak, tane karabiber ve isteğe bağlı baharatları koyun.
• Salatalıkları dik şekilde kavanoza yerleştirin.
• 1 litre suya tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyip karıştırın, tuz ve şeker erisin.
• Hazırladığınız tuzlu-sirke karışımını kavanozun içine dökün, tüm salatalıkların üzerini kaplayacak şekilde olmasına dikkat edin.
• Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
• Oda sıcaklığında 3–5 gün beklettikten sonra turşu servise hazırdır.
• Daha uzun süre saklamak istersen buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/kavanozda-salatalik-tursusu-tarifi