Peynirli Gözleme Tarifi

Peynirli Gözleme Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı su (gerekirse biraz daha eklenebilir)
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harç için:

• 150-200 gram beyaz peynir (dilerseniz lor veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, peyniri daha kıvamlı yapmak için)
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Pişirmek için:

• Tereyağı veya zeytinyağı

Peynirli gözleme tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur için alternatifler:

• Tam buğday unu: Daha besleyici ve hafif ekşi tatlı gözlemeler için kullanılabilir.
• Yulaf unu veya karışık un: Glutensiz veya farklı lezzet denemeleri için idealdir.
• Yoğurt veya süt eklemek: Hamuru daha yumuşak ve puf puf yapmak için su yerine bir miktar yoğurt veya süt kullanılabilir.

İç harç için alternatif peynirler:

• Kaşar peyniri: Eritildiğinde güzel uzayan bir doku verir.
• Lor peyniri: Daha hafif ve az tuzlu gözlemeler için idealdir.
• Beyaz peynir + kaşar karışımı: Lezzet dengesi ve kıvam için mükemmel bir kombinasyon.
• Mozzarella: Eritildiğinde oldukça çekici ve akışkan bir iç harç sağlar.

Sebze ve ot alternatifleri:

• Ispanak veya pazı: Hem besleyici hem de farklı bir renk katar.
• Taze nane veya dereotu: Hafif ferah bir aroma için kullanılabilir.
• Biber veya mantar: Küçük doğranmış şekilde eklenerek tat çeşitlendirilebilir.

Baharat ve tatlandırıcı alternatifleri:

• Karabiber, pul biber veya kırmızı toz biber: Hafif acılık ve aroma katmak için.
• Kekik veya fesleğen: Akdeniz esintisi için ideal.

Peynirli Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu bir kaba alın, tuzu ekleyin.
• Ortasını havuz gibi açın, suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
• Peyniri bir kaba ezin, yumurta, doğranmış maydanoz ve karabiber ile karıştırın.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlanmış tezgahta ince daire şeklinde açın.
• Hamurun yarısına iç harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırın.
• Teflon tavayı orta ateşte ısıtın, az tereyağı veya zeytinyağı ile yağlayın.
• Gözlemeyi tavaya koyun, altı ve üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/peynirli-gozleme-tarifi