Hatay Usulü Döner Tarifi

Hatay Usulü Döner Tarifi için Malzemeler

• 500 g tavuk göğsü (veya but, tercihe göre)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Lavaş veya pide ekmeği (servis için)

Hatay usulü döner tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk Eti:

• Tavuk göğsü yerine but eti kullanabilirsiniz; daha sulu ve yumuşak olur.
• Düşük kalorili bir versiyon için derisiz göğüs eti tercih edebilirsiniz.

Yoğurt:

• Süzme yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir.
• Vegan versiyon için soya veya badem yoğurdu kullanılabilir.

Zeytinyağı:

• Ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya küçük miktarda tereyağı ile değiştirilebilir.

Baharatlar:

• Kırmızı toz biber yerine Hatay’a özgü isot veya pul biber kullanılabilir.
• Karabiber, kimyon ve kekik dışında sumak veya kekik çeşitleri ile farklı aroma elde edebilirsiniz.

Sarımsak ve Soğan:

• Taze rendelenmiş yerine sarımsak veya soğan tozu kullanılabilir.
• Daha hafif bir tat için miktarı azaltabilirsiniz.

Lavaş veya Pide:

• Tam buğday lavaş veya tam tahıllı pide ile daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.
• Düşük karbonhidratlı sunum için marul veya lahana yaprağı ile dürüm hazırlayabilirsiniz.

Ekstra Lezzet:

• Marine sosuna bir çay kaşığı limon suyu veya bir tutam pul biber ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
• Yanında yoğurtlu sos veya tahinli sos ile servis edebilirsiniz.

Hatay Usulü Döner Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları ince uzun şeritler halinde doğrayın.
• Yoğurt, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik, rendelenmiş sarımsak ve soğanı karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
• Tavuk şeritlerini bu sosla iyice harmanlayın, kabı streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen gece boyunca bekletin.
• Tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları tek kat halinde dizip her tarafını 3-4 dakika pişirin. Etler sulu kalmalı, fazla kurutmayın.
• Pişen tavukları lavaş veya pideye sararak dürüm şeklinde servis edin. Yanında közlenmiş biber, domates ve soğan ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/hatay-usulu-doner-tarifi