Dondurma Külahı Tarifi

Dondurma Külahı Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özü
• Bir tutam tuz

Dondurma külahı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Yumurta

• Alternatif: Keten tohumu (1 yemek kaşığı keten + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta) → vegan seçenek
• Muz püresi (yarım olgun muz = 1 yumurta yerine) → hafif tatlı ve bağlayıcı

Toz Şeker

• Alternatif: Esmer şeker: hafif karamel aroması
• Bal veya akçaağaç şurubu: doğal tatlandırıcı
• Stevia veya eritritol: düşük kalorili seçenek

Süt

• Alternatif: Badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü laktozsuz veya vegan seçenek
• Yoğurt: daha yoğun ve kremsi hamur
• Hindistan cevizi sütü: hafif tropikal aroma

Eritilmiş Tereyağı

• Alternatif: Zeytinyağı daha hafif ve aromatik
• Hindistan cevizi yağı tatlıya tropikal aroma katar
• Margarin pratik alternatif

Vanilin / Vanilya

• Alternatif: Tarçın, kakao veya limon kabuğu rendesi → farklı aromalar

Ek ipuçları:

• Hamura kakao veya tarçın ekleyerek farklı lezzetlerde külahlar yapabilirsiniz.
• Şeker miktarını azaltıp daha az tatlı bir külah elde edebilirsiniz.

Dondurma Külahı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kapta yumurta ve şekeri çırpın.
• Süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Un ve tuzu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Yapışmaz bir tavayı hafifçe ısıtın.
• 2–3 yemek kaşığı hamuru tavaya dökün ve ince bir daire şeklinde yayın.
• Orta ateşte altı hafifçe kızarana kadar pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafını 10–15 saniye pişirin.
• Sıcak hamuru tavadan alın ve hemen bir külah kalıbına veya koni şekli verecek şekilde rulo yapın.
• Soğuyup sertleşene kadar bekletin.
• Külahlar tamamen soğuduktan sonra içine dondurma veya krema doldurup servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/dondurma-kulahi-tarifi