Dereotlu Mayonezli Kıyır Pastane Poğaçası Tarifi

Dereotlu Mayonezli Kıyır Pastane Poğaçası Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10-11 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt (ılık)
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• 2 yemek kaşığı mayonez

İç harç ve aroma için:

• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 100-150 gr beyaz peynir veya lor peyniri

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Dereotlu mayonezli kıyır pastane poğaçası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamur İçin:

• Sıvı yağ yerine tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz; tereyağı daha zengin bir aroma katarken, zeytinyağı hafif bir tat verir.
• Yoğurt yerine süt veya süt+yoğurt karışımı kullanılabilir; böylece hamur daha yumuşak olur.
• Mayonez yerine krema veya labne peyniri ekleyerek de kıyır bir doku elde edebilirsiniz.

İç Harç İçin:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri rendesi veya tulum peyniri kullanılabilir.
• Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya ıspanak ekleyerek farklı aromalar oluşturabilirsiniz.

Üzeri İçin:

• Yumurtanın sarısı yerine sadece yoğurt veya süt sürebilirsiniz; daha hafif bir üst yüzey elde edilir.
• Susam ve çörek otu yerine haşhaş tohumu veya keten tohumu serpebilirsiniz.

Dereotlu Mayonezli Kıyır Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba unu eleyin. İçine maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyin.
• Mayonezi ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın, iki katına çıkana kadar bekleyin.
• Beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu karıştırın.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
• Her bezeyi avuç içinde açın, içine peynirli dereotlu harçtan koyun.
• Hamuru kapatıp yuvarlayın veya klasik üçgen/oval şekil verin.
• Yumurtanın sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
• İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
• Poğaçalar ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/dereotlu-mayonezli-kiyir-pastane-pogacasi-tarifi