Tavuk Köftesi Tarifi

Tavuk Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 500 g tavuk kıyması (göğüs veya but karışık olursa daha lezzetli olur)
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu (ya da ekmek içi)
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (köftenin harcına eklemek için)

Tavuk köftesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk Kıyması

• Göğüs + but karışık kullanırsanız hem daha lezzetli hem daha sulu olur.
• İsterseniz hindi kıyması da tercih edebilirsiniz.
• Evde rondo ile tavuk eti çekip hazırlayabilirsiniz.

Soğan

• Beyaz soğan yerine kuru kırmızı soğan daha aromatik olur.
• Daha hafif tat için yeşil soğan kullanılabilir.
• İsteyenler rende yerine çok ince doğrayıp hafif kavurarak da ekleyebilir.

Sarımsak

• Yerine sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
• Daha keskin tat sevmeyenler sarımsağı çıkarabilir.

Galeta Unu / Ekmek İçi

• Yerine yulaf ezmesi (robottan geçirilmiş) eklenebilir.
• Daha hafif bir tarif için tam buğday ekmeği içi kullanılabilir.
• Glutensiz yapmak için pirinç unu veya mısır unu tercih edilebilir.

Yumurta

• Yumurta yerine bağlayıcı olarak haşlanmış patates püresi ya da az miktar yoğurt kullanılabilir.
• Vegan denemek isteyenler için kıyılmış haşlanmış nohut eklenebilir.

Yeşillik ve Baharatlar

• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya taze kekik kullanılabilir.
• Baharatlarda zevke göre pul biber, isot, köri, zerdeçal eklenebilir.

Yağ

• Köfte harcına sıvı yağ yerine zeytinyağı koyabilirsiniz.
• Daha hafif olsun derseniz yağı azaltabilir, sadece pişirme aşamasında kullanabilirsiniz.

Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Harcı streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. (Dinlenirse dağılmaz ve daha lezzetli olur.)
• Elinizi hafif ıslatıp küçük yuvarlak köfteler yapın.
• Tavada az yağda iki tarafı da kızarana kadar pişirebilirsiniz.
• Fırında pişirmek isterseniz 180°C’de yaklaşık 25 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/tavuk-koftesi-tarifi