Ballı Susamlı Tavuk Tarifi

Ballı Susamlı Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 500 g tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• 2 yemek kaşığı susam

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Ballı susamlı tavuk tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk eti:

• Göğüs eti yerine but eti kullanabilirsiniz (daha sulu olur).
• Beyaz et yerine hindi göğsü tercih edebilirsiniz.
• Vegan/vejetaryen alternatif: Karnabahar, tofu veya panelenmiş mantar ile hazırlanabilir.

Un + Mısır Nişastası:

• Sadece mısır nişastası veya pirinç unu kullanarak daha çıtır bir sonuç alabilirsiniz.
• Glutensiz diyet için nohut unu ya da patates nişastası kullanılabilir.

Yumurta:

• Yerine yoğurt veya ayranla hafif bir kaplama yapılabilir.
• Vegan versiyon için mısır nişastası + su karışımı veya keten tohumu jeli kullanılabilir.

Bal:

• Akçaağaç şurubu, agave şurubu veya pekmez ile değiştirilebilir.
• Daha hafif tat isteyenler yarı yarıya bal + limon suyu kullanabilir.

Soya sosu:

• Tuzlu tadı dengelemek için yerine teriyaki sos veya az tuzlu soya sosu kullanılabilir.
• Soya alerjisi olanlar için nar ekşisi veya balsamik sirke alternatif olabilir.

Sirke:

• Elma veya üzüm sirkesi yerine pirinç sirkesi kullanabilirsiniz (özellikle Asya usulü için ideal).
• Sirke yerine birkaç damla limon suyu da eklenebilir.

Ketçap:

• Domates püresi + az şeker karışımıyla daha doğal bir sos elde edebilirsiniz.
• Acılı versiyon için acı sos (Sriracha, chili sos) eklenebilir.

Zencefil ve Sarımsak:

• Taze zencefil yerine toz zencefil kullanılabilir.
• Sarımsak yerine sarımsak tozu eklenebilir.

Susam:

• Kavrulmuş beyaz susam yerine siyah susam kullanabilirsiniz (daha yoğun aroma verir).
• Susam yerine kavrulmuş yer fıstığı veya kaju da eklenebilir.

Ballı Susamlı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk parçalarını tuzlayın. Un ve nişastayı karıştırın, tavukları bu karışıma bulayın.
• Çırpılmış yumurtaya batırın, tekrar unlu karışıma bulayın.
• Tavukları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın, fazla yağını süzdürün.
• Sos için: Bal, soya sosu, sirke, ketçap, sarımsak, zencefil ve suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Sos kıvam aldığında kızarmış tavukları içine ekleyin.
• Tavukları sosla iyice harmanlayın.
• Üzerine susam serpip sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/balli-susamli-tavuk-tarifi