Çilek Sirkesi Tarifi

Çilek Sirkesi Tarifi için Malzemeler

• 500 gram taze çilek
• 1,5 litre içme suyu
• 1/2 kahve fincanı doğal fermente elma sirkesi
• Sirke anası (varsa ekleyin; yoksa toplam 1 kahve fincanı doğal fermente elma sirkesi)

Çilek sirkesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Çilek

• Alternatif: Ahududu, böğürtlen veya frambuaz kullanabilirsiniz; aroma ve renk farklı olur.
• Daha tatlı bir sirke istersen olgun ve tatlı çilekleri tercih edin.

Su

• Alternatif: İçme suyu yerine maden suyu veya hafif filtrelenmiş kaynak suyu kullanabilirsiniz; mineralli su sirkenin aromasını hafifçe değiştirebilir.

Sirke

• Alternatif: Fermente elma sirkesi yerine üzüm sirkesi veya beyaz sirke kullanılabilir.
• Sirke anası yoksa doğal fermente elma sirkesi kullanarak fermentasyonu başlatabilirsiniz.

Tatlandırıcı

• Alternatif: Bal, agave şurubu veya esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Tatlandırıcı tamamen isteğe bağlıdır; tamamen doğal ve ekşilik odaklı bir sirke istiyorsanız hiç eklemeyin.

Ekstralar (isteğe bağlı)

• Aromatik eklemeler: Tarçın çubuğu, karanfil, birkaç karabiber tanesi veya taze nane ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Limon kabuğu veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye aroması katabilirsiniz.

Çilek Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
• Hazırladığınız çilekleri geniş ağızlı bir cam kavanoza koyun.
• Üzerine 1,5 litre içme suyunu dökün.
• Sirke anasını ve 1/2 kahve fincanı fermente elma sirkesini ekleyin (eğer ananız yoksa toplam 1 kahve fincanı elma sirkesi kullanın).
• Kavanozun ağzını temiz bir tülbent veya gazlı bez ile kapatın.
• Serin ve karanlık bir yerde 3–4 hafta bekletin.
• Haftada 1–2 kez kavanozu hafifçe çalkalayın, çileklerin suyla karışmasını sağlayın.
• Sirke olgunlaştıktan sonra çilekleri süzün ve temiz cam şişelere aktarın.
• Serin ve karanlık bir yerde saklayın; uzun süre dayanır.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/cilek-sirkesi-tarifi