Bal Kabaklı Empanada Tarifi

Bal Kabaklı Empanada Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 125 gr tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 500 gr bal kabağı (kabuksuz, küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (damak tadına göre artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Toz şeker veya pudra şekeri (isteğe bağlı)

Bal kabaklı empanada tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

• Bal kabağı yerine: Tatlı patates, kestane püresi, havuç veya balkabağı-muz karışımı kullanılabilir.
• Şeker yerine: Esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu ya da hurma püresi tercih edilebilir.
• Tarçın & muskat yerine: Zencefil, karanfil, yenibahar veya kakule ile farklı baharat dokunuşları ekleyebilirsiniz.
• Hamur için un yerine: Tam buğday unu, mısır unu karışımı ya da glutensiz un karışımları kullanılabilir.
• Tereyağı yerine: Hindistan cevizi yağı, margarin veya zeytinyağı kullanılabilir.
• Süt yerine: Badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü ile vegan bir hamur hazırlanabilir.
• Üzeri için: Yumurta sarısı yerine süt, yoğurt veya bitkisel süt sürülebilir.
• Ek lezzet için: İç harca portakal kabuğu rendesi, kuru üzüm, ceviz, badem veya damla çikolata eklenebilir.

Bal Kabaklı Empanada Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un, tuz ve şekeri geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar ovalayın. Süt ve suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
• Bal kabağını buharda veya az su ile haşlayın. Ezerek püre haline getirin. Tereyağı, şeker, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahta açın. Çay tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar kesin. Ortalarına bal kabaklı içten 1-2 kaşık koyun, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak kapatın.
• Hazırlanan empanadaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Ilındıktan sonra üzerine toz şeker serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tatli-hamur-isi-tarifleri/bal-kabakli-empanada-tarifi