Chili Acı Biber Reçeli Tarifi

Chili Acı Biber Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 200 gr kırmızı acı chili biber (yaklaşık 10–12 adet)
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 250 gr toz şeker (yaklaşık 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
• 100 ml elma sirkesi (yaklaşık yarımsu bardağı)
• 100 ml su (yaklaşık yarım su bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• (İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil

Chili Acı Biber Reçeli Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Meyveli Dokunuşlar: Reçele doğranmış mango, ananas veya çilek ekleyerek tropikal veya meyvemsi bir tat yaratabilirsiniz.Kahvaltıda peynirle birlikte kullanıldığında tatlı-ekşi ve acı dengesi mükemmeldir.
• Farklı Sirke Türleri: Elma sirkesi yerine nar ekşisi, üzüm sirkesi veya balsamik sirke kullanarak aromatik farklılıklar elde edebilirsiniz.
• Baharat Katkıları: Taze veya toz zencefil ekleyerek hafif baharatlı ve Asya esintili bir tat yaratabilirsiniz. Küçük bir tutam karanfil veya tarçın ile kışa özel sıcak bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Acı Seviyesini Ayarlama: Daha yumuşak bir reçel için chili biber miktarını azaltın, dolmalık biber oranını artırın. Daha keskin ve ateşli bir tat için biberlerin çekirdeklerini tamamen bırakabilirsiniz.
• Tatlılık Dengesi: Reçeli bal veya agave şurubu ile hafif tatlandırarak tatlı-ekşi ve acı dengesini güçlendirebilirsiniz.
• Sunum Alternatifleri: Küçük kavanozlarda hazırlayarak hediye olarak sunabilirsiniz. Peynir tabaklarında sürme veya dip sos olarak kullanabilirsiniz.

Chili Acı Biber Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Chili biberlerin saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın (daha az acı isterseniz tüm çekirdekleri temizleyin). Küçük küçük doğrayın. Dolmalık biberi de aynı şekilde doğrayın.
  Tüm biberleri, şekeri, sirkeyi, suyu ve tuzu bir tencereye alın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş zencefili ekleyin.
  Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve ara ara karıştırarak yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
  Kıvamı koyulaşmaya başladığında reçel hazır demektir.
• Bir tabağa birkaç damla reçel damlatın, akmadan yoğun duruyorsa kıvam tamamdır. Fazla sıvıysa birkaç dakika daha pişirin.
  Sıcak reçeli sterilize edilmiş cam kavanoza dökün, kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/chili-aci-biber-receli-tarifi