Siyez Unlu Peynirli Poğaça

Siyez Unlu Peynirli Poğaça için Malzemeler

• 3 su bardağı siyez unu
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için:

• 150 gr beyaz peynir veya ezilmiş lor
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu

Üzeri için:

• Ayırdığınız yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Siyez Unlu Peynirli Poğaça Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Farklı Peynirler: Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya füme peynir kullanabilirsiniz. Karışık peynirlerle hazırlayarak hem lezzeti hem aromayı artırabilirsiniz.
• Ot ve Baharat Katkıları: Dereotu yerine maydanoz, taze nane, kekik veya fesleğen ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz. İç harca az miktarda karabiber veya pul biber ekleyerek tatlı ve baharatlı dengeyi güçlendirebilirsiniz.
• Hamur Alternatifleri: Hamuru daha yumuşak ve yoğun aromalı yapmak için siyez ununun bir kısmını tam buğday unu veya un karışımı ile değiştirebilirsiniz. Daha hafif bir doku için yoğurt miktarını artırabilir veya süt yerine badem sütü kullanabilirsiniz.
• Üzeri ve Süsleme: Yumurtalı üstüne susam, çörek otu, keten tohumu veya haşhaş tohumu serpiştirebilirsiniz. Farklı görsellik için poğaçaları mini boyda hazırlayıp renkli susamlarla süsleyebilirsiniz.
• İç Dolgu Alternatifleri: Peynir harcının yanına haşlanmış patates, ıspanak veya kabak rendesi ekleyerek sebzeli poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Tatlı bir alternatif için beyaz peynir ve bal karışımı kullanabilirsiniz.
• Porsiyon ve Sunum: Poğaçaları mini boylarda hazırlayarak kahvaltı büfeleri veya parti sunumları için ideal hale getirebilirsiniz. Yanına domates, zeytin ve taze yeşillikler ekleyerek tam bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.

Siyez Unlu Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabında ılık süt, toz şeker ve mayayı karıştırın.
• 5 dakika kadar bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
• Ardından yumurta beyazı, yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
• Siyez ununu azar azar ekleyerek tuzu da ilave edin.
• Ele hafif yapışan, yumuşak ama toparlanabilir kıvamda bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç harç için ezilmiş beyaz peyniri ve ince doğranmış dereotunu karıştırın.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her birini avuç içinde açın, ortasına peynirli harçtan koyun, kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/siyez-unlu-peynirli-pogaca