Gnocchi Di Zucca Tarifi

Gnocchi Di Zucca Tarifi için Malzemeler

Gnocchi için:

• 500 gr balkabağı (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
• 200–250 g un (gerekirse artırabilirsiniz)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Bir tutam muskat rendesi

Sos için:

• 50 gr tereyağı
• 50 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı adaçayı yaprakları
• Tuz
• Karabiber

Gnocchi Di Zucca Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Vegan Versiyon: Yumurtayı çıkartın ve hamuru sadece balkabağı püresi ve un ile hazırlayın; sos için tereyağı yerine zeytinyağı veya bitkisel margarin kullanın.
• Kremalı Sos: Tereyağı ve adaçayı yerine hafif kremalı bir beşamel sos veya krema-sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz.
• Peynir Alternatifleri: Parmesan yerine pecorino romano veya grana padano kullanarak lezzeti farklılaştırabilirsiniz.
• Farklı Otlar: Adaçayı yerine taze kekik, biberiye veya fesleğen ile farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
• Sebzeli Gnocchi: Balkabağı yerine tatlı patates, havuç veya kabak püresi kullanarak renk ve tat çeşitliliği elde edebilirsiniz.
• Kıtır Dokunuş: Servisten önce üzerine kavrulmuş ceviz, fındık veya galeta kırıntısı serpiştirerek dokusal kontrast ekleyebilirsiniz.
• Baharat Ekstra: Muskat rendesinin yanı sıra az miktarda karabiber veya kırmızı pul biber ekleyerek lezzeti derinleştirebilirsiniz.
• Sos Alternatifleri: Tereyağlı sos yerine hafif domates sosu veya limon-zeytinyağı sosu ile de deneyebilirsiniz.

Gnocchi Di Zucca Tarifi Nasıl Yapılır?

• Balkabağını soyun, küp şeklinde doğrayın ve buharda veya fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından püre haline getirin ve hafifçe soğutun.
• Püre halindeki balkabağını geniş bir kaba alın, yumurtayı ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Tuz ve muskat rendesini ekleyin.
• Hamurdan küçük parçalar koparın, uzun şeritler açın ve parmak kalınlığında dilimleyin. Her bir dilimi çatalla bastırarak klasik gnocchi şeklini verin.
• Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Gnocchi’leri suya atın, yüzeye çıkınca 1–2 dakika daha pişirin ve süzün.
• Tavada tereyağını eritin, adaçayı yapraklarını ekleyip kısa süre kavurun. Haşlanmış gnocchi’leri tavaya alın ve tereyağlı sosla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Tabaklara gnocchi’leri alın, üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve sıcak servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/makarna-tarifleri/gnocchi-di-zucca-tarifi